A Bologna,
sto davvero bene, ormai ho trascorso metà della mia vita in questa città che
amo, che mi regala sempre nuove sorprese e che mi permette di fare,
vedere,sentire e mangiare cose che altrimenti non avrei potuto…
sto davvero bene, ormai ho trascorso metà della mia vita in questa città che
amo, che mi regala sempre nuove sorprese e che mi permette di fare,
vedere,sentire e mangiare cose che altrimenti non avrei potuto…
Dall’altra
parte rimane sempre quella nostalgia, malinconia per le persone lontane, i
luoghi in cui sono cresciuta, abitudini diverse ed alcuni prodotti.
parte rimane sempre quella nostalgia, malinconia per le persone lontane, i
luoghi in cui sono cresciuta, abitudini diverse ed alcuni prodotti.
In
particolare, per quanto concerne il cibo, mi manca tantissimo la scelta ampia e
la qualità del pesce fresco ed a buon mercato. Ho provato nei grandi
supermercati, ma la varietà è limitata e ti ritrovi sempre con l’orata d’allevamento.
particolare, per quanto concerne il cibo, mi manca tantissimo la scelta ampia e
la qualità del pesce fresco ed a buon mercato. Ho provato nei grandi
supermercati, ma la varietà è limitata e ti ritrovi sempre con l’orata d’allevamento.
Mi soddisfa
abbastanza andare in centro a prendere i pesci al mercato, sempre rimanendo su
una fascia per comuni mortali,ma visto che vivo e lavoro non molto vicino,
posso farlo sono poche volte all’anno.
abbastanza andare in centro a prendere i pesci al mercato, sempre rimanendo su
una fascia per comuni mortali,ma visto che vivo e lavoro non molto vicino,
posso farlo sono poche volte all’anno.
Ma quella
volta che capita sono contenta come una bambina davanti all’espositore di
caramelle, e torno a casa con le miei borsine (sportine per dirla alla
bolognese) quasi saltellando neppure se avessi acquistato un abito in galleria.
volta che capita sono contenta come una bambina davanti all’espositore di
caramelle, e torno a casa con le miei borsine (sportine per dirla alla
bolognese) quasi saltellando neppure se avessi acquistato un abito in galleria.
Da una di
queste gite con souvenir di gamberi freschi è nata questa ricetta.
queste gite con souvenir di gamberi freschi è nata questa ricetta.
Perdonatemi
se la presentazione è troppo anni ’80, ma ogni tanto per mettetemi un salto nel
passato…..
se la presentazione è troppo anni ’80, ma ogni tanto per mettetemi un salto nel
passato…..
GAMBERI ALLA GRIGLIA MARINATI ALL’ORIENTALE
Pulite circa
600 g di gamberi eliminando il carapace lasciando intera la
coda e incidendo la schiena per rimuovere il budellino.
600 g di gamberi eliminando il carapace lasciando intera la
coda e incidendo la schiena per rimuovere il budellino.
A questo
punto tritate con una grattugia 3 cm di
zenzero fresco e 2 spicchi di aglio
e metteteli in una ciotola insieme a 2
cucchiai di salsa di soia, un barattolo di latte di cocco, una punta di peperoncino
piccante tritato, qualche filo di erba
cipollina, il succo di 1 lime. Mescolate
tutto ed aggiungete i gamberi lasciandoli nella marinata per 1 ora circa.
punto tritate con una grattugia 3 cm di
zenzero fresco e 2 spicchi di aglio
e metteteli in una ciotola insieme a 2
cucchiai di salsa di soia, un barattolo di latte di cocco, una punta di peperoncino
piccante tritato, qualche filo di erba
cipollina, il succo di 1 lime. Mescolate
tutto ed aggiungete i gamberi lasciandoli nella marinata per 1 ora circa.
A questo
punto scolateli e tamponateli con carta assorbente, scaldate una padella
antiaderente e cuocetevi i gamberi senza grassi per pochi minuti.
punto scolateli e tamponateli con carta assorbente, scaldate una padella
antiaderente e cuocetevi i gamberi senza grassi per pochi minuti.
Servite con
un filo d’olio, erba cipollina e se
gradite una spruzzatina di lime
un filo d’olio, erba cipollina e se
gradite una spruzzatina di lime
