Ottobre
è il mese dell’udito, ed io che sono già campana da un
pezzo,rimando sempre l’appuntamento all’anno successivo.
Quello
che invece non rimando mai e l’appuntamento con la zucca.
che invece non rimando mai e l’appuntamento con la zucca.
Insomma
ottobre per me è il mese della zucca…..abituatevi, in questo periodo ve la propinerò in tutte le salse.
ottobre per me è il mese della zucca…..abituatevi, in questo periodo ve la propinerò in tutte le salse.
E
non me ne vogliano quelli che la zucca proprio non la amano,loro
potranno sfruttare le patate!!!!!
non me ne vogliano quelli che la zucca proprio non la amano,loro
potranno sfruttare le patate!!!!!
Visto
che oggi è giovedì, non potevano mancare gli:
che oggi è giovedì, non potevano mancare gli:
GNOCCHI
DI ZUCCA CON CAPRINO E SEMI DI ZUCCA
DI ZUCCA CON CAPRINO E SEMI DI ZUCCA
Ingredienti
per 2 persone:
per 2 persone:
500
g di zucca
farina 00
200 g di caprino
latte
g di zucca
farina 00
200 g di caprino
latte
sale
di Cervia
di Cervia
pepe
semi
di zucca
di zucca
Cuocete
la zucca in acqua, senza sale, finché la polpa non risulterà
morbida. Scolate la zucca e schiacciatela con una schiacciapatate i
una forchetta.
la zucca in acqua, senza sale, finché la polpa non risulterà
morbida. Scolate la zucca e schiacciatela con una schiacciapatate i
una forchetta.
Versatela
in una pentola antiaderente , con la fiamma bassa,aggiungete
l a farina un po’ alla volta finché il composto non si stacca dalle
pareti e risulta compatto e duro.
in una pentola antiaderente , con la fiamma bassa,aggiungete
l a farina un po’ alla volta finché il composto non si stacca dalle
pareti e risulta compatto e duro.
Trasferite
su un piano di lavoro infarinato e formate gli gnocchi.
su un piano di lavoro infarinato e formate gli gnocchi.
Vi
consoglio di lavorare il’impasto acora caldo.
consoglio di lavorare il’impasto acora caldo.
Mettete
a bollire dell’acqua.
Intanto in un tegamino tostate i semi di
zucca e teneteli da parte. Successivamente sciogliete il caprino con
poco latte,regolate di sale.
a bollire dell’acqua.
Intanto in un tegamino tostate i semi di
zucca e teneteli da parte. Successivamente sciogliete il caprino con
poco latte,regolate di sale.
Cuocete
gli gnocchi finchè non vengono a galla e conditeli con la cremina.
gli gnocchi finchè non vengono a galla e conditeli con la cremina.
Cospargete
con i semi tostati ed un’abbondante macinata di pepe
con i semi tostati ed un’abbondante macinata di pepe
